Altın rengi Patates kızarması nasıl yapılır

Altın rengi Patates kızarması nasıl yapılır

Patates kızarmasını kim sevmez, hele çocukların en çok beğendiği besin kaynağıdır. peki iyi bir patates nasıl kızartılır?. Sorumuzun cevabı aşağıdaki makalemize göz atmanızı önerilir

İlk olarak yapılması gereken patates seçerken kızartmalık patates olmalı, Su miktarı az olan nişastası fazla patates seçilmeli. Bunun için eski patates seçmek en mantıklısıdır.

Mükemmel bir patates kızarması nasıl yapılır

Lezzetli patates kızarması iki aşamada kızartılması gerekir. İlk olarak patatesleri iyice pişirmek gerekir, buda düşük ısıda uzun süre kızartmak gerekir, buna aşçılar haşlama adımı derler. ikinci adımda ise daha yüksek ısıda patateslerin dışını karartarak çıtır çıtır hale getirmektir. Bazı aşçılar patatesleri 250 derecede olan yağın içine tamamen pişene kadar haşlar ve patatesler kıvamına gelince ıslık çalar. Daha sonra patatesleri oda sıcaklığında ikinci kızarmaya hazır olması için 1-2 saat dinlendirirler.

Patatesleri çıtır çıtır kızartmak için neler yapılır

sizleri bu uygulamayı adım adım anlatalım ki daha iyi anlaşılsın

1.Pataesleri yıkayın ve soyunuz.
2- Patateslerin uzun olacak şekilde dikdörtgen olacak şekilde dilimleyin.
3- Kasenin içine soğuk su koyunuz ve patatesleri yerleştirin. Bunu patateslerin üstündeki nişastaları ayrılması ve kızartırken birbirine yapışmaması içindir.
4- Tencerenin içine sıvı yağ koyunuz ve patatesleri 6-8 dakika haşlayın (Haşlayın derken yukarda bahsettik suda haşlama değil :) Ardından patatesleri alın. Kağıt havlu ile kaplı tepsiye süzülmesi için koyun
5-Yağı tekrar kızartın ve az önce haşladığınız patatesleri ekleyiniz. Altınımsı bir renk alana kadar yaklaşık 3-5 dakika kızartın. isterseniz baharat ekleyebilirsiniz

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


Yukarı Çık