Bal kabağı helvası tarifi

Bal kabağı helvası tarifi

Bugün sizlere uzak doğu mutfağının ünlü tatlısı bal kabağı helvası tarifi vermek istedik. Damak tadı olarak her ne kadar bizden uzak olsalar da bu tatlı şekerin, sütün ve baharat birleşmesiyle değişik bir tat bırakmakta. Ülkemizde güllaç için kullanılan gül suyu konarak hoş bir aroma elde edilmiş. Kullanılan yağ ile parlaklık ve kıvamında olmasını sağlamakta

lezzetli ve besleyici özelliği ile bal kabağı tatlısı tarifi

Gereken malzemeler- 8 kişilik
1 Kilo bal kabağı
3 su bardağı süt
1.5 su bardağı toz şeker
10 tane kakule
1 tatlı kaşığı toz halinde tarçın
2 tatlı kaşığı gül suyu
3 yemek kaşığı sade yağ
Üstüne 100 gram çiğ kaju

Bal kabağı tatlısı nasıl yapılır?
Kakulerin yeşil olan dış kabuğunu açınız ve çekirdek kısmını çıkartın, havanda döcün
Temizlediğiniz bal kabaklarını dilimleyip iri rendeden geçirin
Helva yapacağımız yapışmaz tencereye kabakları, toz şekeri, sütü, kakuleleri ve toz tarçını ekleyin
Arada bir karıştırmak suretiyle orta ateşte kaynatın. kaynamadan sonra tencerenin kapağını açık bırakarak yüksek ateşte helva sütü çekene kadar pişiriniz. Arada karıştırmayı unutmayın.
Koyu bir kıvam alınca içine gül suyunu ve sade yağı ekleyiniz. Yağ eriyene kadar ocakta tununuz.
Yağ tamamen eriyince helva koyu kıvama gelir ve ocaktan alın. Üstüne bir örtü örterek tencerenin kapağını kapatın ve yarım saat demleyin
İster ılık ister ister soğuk üstüne kaju ile süsleyip servis edin

Sade yağ nasıl hazırlanır
Yarım kilo tereyağını dibi kalın tencerede orta ateşte eritin, kaynayıp köpüklenmesine kadar bekleyin. Köpüklenme olmaya başlayınca ocağı kısın ve üstündeki köpüğü kevgir ile alın. Köpüklenme en az seviyeye ininceye kadar bu işlemi tekrarlayın. Ocağı kapatın ve yağı dinlendirin. Dinlenen yağın üstünde saf sarı bir renk olunca dibinde biriken tortulara dikkat ederek ısıya dayanıklı bir kaba boşaltın. Kavanozdaki yağ donunca istediğiniz zaman saf yağ olarak kullanın

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


Yukarı Çık