Bu dolma parmakları yedirir

Bu dolma parmakları yedirir

Millet olarak zeytinyağlı yemekleri ayrı bir ilgimiz vardır. Ama sizlere bugün kıymayla hazırladığımız harika etli biber dolmasından bahsedelim istedik. Başlı başına sıcak sıcak yendiğinde ana yemek olarak kurtarıcı bile olmaktadır. Tarif içinde verdiğimiz kıymaya koyacağınız iç harca arzu ettiğiniz baharatları ekleyebilir isterseniz yanında yoğurt koyarak tüketebilirsiniz

Toplam 10 adet dolmalık vereceğimiz malzemeler ile yarım saat hazırlama ve yarım saat pişirme süresi vardır.

Etli biber dolması için gereken malzemeler

10 tane renkli orta boy dolmalık biber
300 gram dana kıyması orta yağlı
1,5 su bardağı pirinç
1 tane kuru soğan orta boy
1 tane iri domates
1 tatlı kaşığı nane ve 1 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber

Sos için gerekenler
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
1/4 çay kaşığı tuz

NASIL YAPILIR?
İç harcını hazırlamakla başlayalım. Kabuklarını soyduğumuz orta boy kuru soğanları ve büyük boy domatesi rendenin ince kısmı ile rendeleyin.
Pirinçleri bol suda yıkayıp süzdürünüz ardından bir kaba koyun. Kabın içine kıymayı, domatesleri, soğanları, naneyi, tuzu ve karabiberi karıştırıp harmanlayın ve kısa bir zaman bekletin
Dolmalık biberlerin sap kısımlarını, pişirme esnasında kapak olarak kullanmak üzere düzgün şekilde kesip çıkartınız
Orta kısımdaki çekirdekleri de bibere zarar vermeden çıkartınız
Dolmanın iç kısımlarını bol suda yıkayıp kurulayın. İçine kıymalı iç harcı koyun üstünde yaklaşık 1 cm pay bırakın
Tencereye dik şekilde yerleştirin. Sap kısımlarını kapak şeklinde üstlerini kapatın
Salçayı, zeytinyağını, tuz ile sıcak suda karıştırınız ve dolmaların üstünü az gelecek şekilde dökün
Tereyağını küçük parçalar halinde kesip dolmaların üstüne ekleyiniz
Tencerenin kapağını kapatıp 30 dakika kısık ateşte pişiriniz

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

  1. best54 diyor ki:

    Dolmayı kıvamında yaparsalar lezzeti çok farlı güzel oluyor bu tarifte ustası olunca güzel lezzet olacak bir tarif.

  2. meltem diyor ki:

    dolmanın hası zaten etli olur. bunu söylemeye bile gerek yok. tarif için teşekkürler

Yorum Yaz


Yukarı Çık