Enfes Enginar çorbası

Enfes Enginar çorbası

Pazarlarda temizlenmiş bir şekilde satılan olan enginarın sizler için çorbasını hazırladık. Oldukça şifalı olan enginar çorbası kolay hazırlanmasıyla terbiye edilerek koyu kıvam elde edilip değişik enfes bir tat olarak sevdiklerinize sunabilirsiniz. Çorbamız 5 kişilik olup hazırlama ve pişirmesiyle beraber 50 dakikalık bir zamana ihtiyacımız var

Enfes Enginar Çorbası için malzemeler


4 tane enginar
yarım sıkılmış taze limon suyu
1 tane kuru soğan orta boy yeterli
1 tane patates orta boy yeterli
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı kadar zeytinyağımız
4 bardak et suyu – su bardağı ile
1 tutam tuz

Terbiyesi için
1 yemek kaşığı kadar un
1 su bardağından biraz az süt
1 adet yumurtanın sarısı

NASIL YAPILIR?
Pazardan ayıklanmış şekilde aldığımız enginarları derin bir tencerenin içine koyunuz. limon suyunu ve üstünü geçecek şekilde su katarak orta ateşte yumuşayana kadar haşlayınız
Kuru soğanlarımızı ve sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayınız. Patatesleri ise iri küpler şeklinde kesiniz
Zeytinyağını başka bir tencerede kızdırınız. Doğramış olduğumuz soğan, sarımsakları ve patatesleri hafif renk alana kadar kavurunuz
Haşlanan enginarların suyunu süzünüz ve küçük olacak şekilde küpler halinde doğrayınız.
Kavurduğumuz soğanları ve diğer malzemeleri enginara katınız ve 2 dakika kadar pişirin. Ardından sıcak et suyunu katıp kısık ateşte kaynamaya bırakınız
Kaynamakta olan tencereye et suyunu azar azar döküp kıvamını açınız
Terbiye için unu, sütü ve yumurta sarısını bir kapta karıştırınız. Karışımı et tencereye yine azar azar ekleyiniz ve kısık ateşte pişiriniz
Kıvama gelen çorbayı blenderdan geçiriniz ve püre haline getiriniz, az bir tuz atarak tatlandırınız.
Servis kasesine dereotu ile birlikte süsleyip servis ediniz

Eğer et suyunuz yok ise enginarı haşladığınız limon suyunu kullanabilirsiniz.
İsteğe göre havuç ekleyebilir baharatlar kullanabilirsiniz.
İsterseniz Blenderdan geçirmeyip taneli servis edebilirsiniz
Terbiye karışımını yumurta ve sütün kesilmemesi için çorba tenceresine azar azar ekleyin, hızlıca karıştırın.

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

  1. tarifver diyor ki:

    Enginarın yemeğini yaparım. Ancak enginar çorbasını denemedim. Tarif için teşekkürler

Yorum Yaz


Yukarı Çık