Erzurum Mantısı Nasıl yapılır

Erzurum Mantısı Nasıl yapılır

Her yörenin kendine ait mantı çeşidi vardır.Bunlardan biride Erzurum Mantısı şimdiden afiyet olsun
250 gr kıyma
1 adet iri soğan
1 çay bardağı su
Yeterince tuz, karabiber

Hamuru için:
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
Tuz
Aldığı kadar un

Erzurum mantısının Yapılışı

Derin bir kabın içine yumurta, su ve tuzu koyup karıştırın. Sonra azar azar un ekleyerek çok sert olmayan bir hamur yoğurun. Üzerini bir bezle örterek 15 dk kadar dinlendirin. Diğer taraftan iç malzemesini hazırlayın. Soğanları küçük küçük kıyıp kıymaya ilave edin. Baharat ve çok az su ekledikten sonra güzelce yoğurun. Hamuru un yardımıyla tezgahta açın. Açtığınız hamurdan çok küçük olmayacak şekilde ( Eğer kayseri mantısı istiyorsanız çok küçük kareler kesmeniz gerekecek)kareler kesin. Bu karelerin içine iç malzemeden koyup hamurun dört ucunu birleştirin ve yanlardaki boşluklardan sıkın. İçindeki kıymalar çıkmasın diye. Büyükçe bir tencereye su koyup kaynatın. Kaynayan suya tuz ve daha sonra mantıları atıp pişirin. Mantılar suyun üzerine çıkınca pişmiş demektir. Sarımsaklı yoğurt üzerine de kızdırılmış bol tereyağ dökerek servis yapabilirsiniz.

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

  1. erzurum mantısı nasıl yapılır diyor ki:

    meşhur erzurum mantısı

Yorum Yaz


Yukarı Çık