Etli lahana sarması

Etli lahana sarması

Kış ayının vazgeçilmez sebzelerinden lahana ile salçası, sosu ve eti ile harika dolma olan yemek tarifleri arasında etli lahana sarması tarifini paylaşmak istedik. Bu sarma dolmayı yoğurt ile tüketmenizi öneririz.

Verdiğimiz tarif 6 kişiliktir ve 1 saat hazırlama, 35 dakika pişme süresi vardır

Etli lahana sarması için gereken malzemeler

1 tane orta boylarda lahana
6 bardak sıcak su (su bardağı ile)
1 su bardağı baldo prinç
yarım kilo kıyma orta yağlı olsun
2 tane orta boylarda kuru soğan
1 tane iri domates
yarım tatlı kaşığı domates salçası
yarım tatlı kaşığı biber salçası
6-7 tane maydanoz
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiber
Yarım su bardağı ılık su

Sosuna gerekenler
3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
2 yemek kaşığı kadar domates salçası
1 tane iri boy rendelenmiş domates
1 su bardağı sıcak su
Yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı

Etli lahana sarması nasıl yapılır
Sıcak suyun derin bir tencerede kaynatınız ve orta göbeklerini çıkardığımız lahanaların yaprakarını tek tek tencereye atın
3-4 dakika lahanaları haşlayın ve kevgir ile çıkartıp soğuk su dolu bir kaba koyun
Kuru soğanları küçük küçük parçalar halinde doğrayın. Kabuğunu soyduğumuz domatesleri rendeleyin. Yaprak kısımlarını ayıklanan maydanozları ince ince kıyınız
Bol suda yıkanan baldo pirinçlerin suyunu süzüp karıştırma kabına koyun. Kıymayı, rendelediğiniz domatesi, soğanları ve kıyılmış maydanozu karıştırma kabına katın. Biber ve domates salçalarını, tuzu, naneyi, karabiberi, ve ılık su ilave edip iç harcı hazırlamak için iyice karıştırın
Soğuk suda beklettiğimiz lahanaları kesme tahtasının sütüne alıp damarlarını ezin. Ardından iç harcı kafi miktarda lahanaların üstüne koyup rulo şeklinde sarınız
Sardığınız lahanaları geniş tabanı olan bir tencereye tek sıra şeklinde kat kat diziniz
Sos için rendelediğiniz domates, domates salçası, zeytinyağı, tuz katın Kıvamını sıcak su ile açarak sosu hazırlayın ve sarmaların üstünde gezdirin.
Küçük parçalar halinde yaptığınız tereyağları rastgele tencerenin içine serpin
Kısık ateşte 35 dakika pişirin ve servis edin

Etli lahana sarması için püf noktalar

Lahanalar sarmalık olmalı, gevşek ve orta kısmı yumuşak olmasından anlayabilirsiniz. Damarları sert olmamalı, yapraklarını tek tek çıkartıp haşlayın. Haşlama suyuna bol miktarda tuz ekleyin

Yaprakların damarlı kısmı içe baksın ve o şekilde rulo yapın

Afiyet olsun

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


Yukarı Çık