Hiç Fellah Köfte yedinizmi

Hiç Fellah Köfte yedinizmi

Hemen hemen her çocuk en çok sevdiği yemeklerin içinde köfte gelmektedir. Her köfte çeşide hayır demezler. Bildiğimiz köftelerin biraz dışına çıkıp yeni çeşitler denemek gibi bir niyetiniz varsa eğer, biraz zahmetli olsa da yemesi sefa olacak harika bir köfte tarifi olan fellah köftesinden bahsedeceğiz. Sakın zahmetli ise ben almayayım demeyin mutlaka deneyin

Fellah köftesi yöre yöre farklı isimlerle de anılabilir. Örneğin mersinde arap köftesi hatayda kürt köftesi sivasta ise çingene köftesi derler Biz genel adı Fellah köftesi deyip afiyetle yemeğe bakalım

Fellah Köfte Hazırlamak İçin Gerekli Olan Malzemeler Neler?

2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı irmik
1 adet soğan – rendelenmiş
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
3-4 yemek kaşığı un
Su- kıvam vermek için
Tuz
Karabiber
Kimyon

Sosu için Malzemeler
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 bağ maydanoz – ince kıyılmış
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Fellah Köfte Nasıl Hazırlanır?
Öncelikle, yemeği hazırlamaya başlamadan önce elimizin altında bulunması gereken araç gereçleri hazırlayalım.
Yemeği hazırlamaya başlarken bulgurumuzu 2 bardak sıcak su ile ıslatıyoruz ve 4 dakika kadar demliyoruz. Bulgurun şişmesinden sonra diğer malzemeleri de üzerine ekleyip, hepsini birlikte güzelce yoğuruyoruz.
Bulgurumuz köfte kıvamına gelinceye kadar yoğurmayı sürdürüyoruz. Şayet çok katı olursa ara ara su ya da katı olursa ara ara un ilavesi yapabilirsiniz.
Ardından bulgurumuzdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak köfteler yapıp parmağımızla ortasına bastırıyoruz ve düğme şekli veriyoruz.
Sonrasında ise un serpilmiş tepsiye güzelce diziyoruz ve tüm harç köfte olduktan sonra kaynayan suda haşlamaya bırakıyoruz ardından da süzüyoruz.
Öte yandan sosumuz için de zeytinyağını ısıtıyoruz ve salçaları ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Sonrasında sosu kenara alıp maydanozu ve haşlanmış köfteleri içine alıyoruz ve harmanlıyoruz.
Dilerseniz salçalı kıymalı bir sosla lezzetlendirebilir yahut yoğurtlu sarımsaklı sosla eşsiz bir lezzet de yakalayabilirsiniz.
Hazırlamaya niyetlenenlere kolay gelsin ve afiyetler olsun!

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


Yukarı Çık