Malatyanın yöresel yemeği Geleli Kebabı

Malatyanın yöresel yemeği Geleli Kebabı

Bugün sizlere Malatyalı bir okuyucumuz olan saniye hanımın göndermiş olduğu Malatya yöresine has bir yemek Geleli kebabını paylaşıyoruz. Saniye hanım Patlıcan ile yapılan bu kebap türü Malatya yöresinde sevilerek yenilen bir yemek olduğunu yapması biraz zor gibi görünse de bu zahmete değer olarak belirtmiş. Kendilerine teşekkür ederiz sizlerdenden farklı tariflerinizi bekliyoruz

Malatya’nın Geleli Kebabı

Malzemeler

1 kilo patlıcan
yarım kilo kuşbaşı et
2 adet orta boy domates
6-7 tane sivri biber
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığından az biraz fazla domates salçası
3 çay kaşığı kadar tuz
3 çorba kaşığı sıvıyağ ve tereyağ

Gelelim Saniye Hanım Geleli kebabının yapılışına

İmkanınız var ise patlıcanları odun ateşinde közleyip soyalım. Bıçak ile doğrayıp tuz ekleyip karıştıralım. Cam fırın tepsisine dibine doğru yayalım. Bir tencerenin içine yağı koyup etlerimizi kavuralım ve içine soğanları ekleyip kavurmaya devam edelim.

Etler kavrulunca içine küp küp kestiğimiz domatesleri, doğramış olduğumuz biberleri ve salçamızı katıp bir daha kavurma işlemini tekrar edelim. Ardından 2-3 su bardağı kadar kaynar su katıp etlerimiz yumuşayıncaya kadar pişirelim

Çok az suyu kalana kadar pişirdiğimiz etleri tuzunu ekleyip cam fırın tepsinin içine yaydığımız patlıcanların üstüne yayalım ve fırında 15 dakika pişirelim
Üstüne tereyağımızı yakıp dökelim Sıcak Sıcak servis edelim

Geleli kebabı-1

Evet saniye hanımın tarifi bu kadar umarız beğenmişinizdir. Ellerinize sağlık saniye hanım

Sizlerde tarif yollamak istiyorsanız bizlere BURADAN İletişim kurarak yollayabilirsiniz

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

  1. best54 diyor ki:

    Adını bilmediğimiz yemekleri sayenizde öğreniyoruz, kolay gelenleri yapmaya ,yeni lezzetler keşfetmeye başladık.

  2. serkan diyor ki:

    her malatyalı bayılır buna derim.Malatlayılıyım ve en sevdiğim yemek bu

  3. ekrem diyor ki:

    Gelelim geleli kebabına:) yolumuz düştüğünde kesinlikle deneyeceğim etli yemekleri çok seviyorum.

  4. Ramazan diyor ki:

    Klasik Türk yemeği açıkçası. Bizim Türklere soğan, salça (domates), yağ ver. Sana dünyaları yapsın…

Yorum Yaz


Yukarı Çık