Yanında yoğurt ile kabak dolması

Yanında yoğurt ile kabak dolması

Dolmayı sevmeyen yoktur, hele bu dolma etli biber dolması olursa tadından yenmez. Ama size bugün biber dolmasından bahsetmeyeceğiz, bunun ötesinde yanında yoğurt ile lezzetli bir dolma olan kabak dolması tarifini paylaşacağız.

Hazırlayacağımız dolma 10 kişilik olup yarım saat hazırlama süresi ve yarım saat pişirme süresi var. Kabak dolmasının nasıl yapıldığına geçmeden gereken malzemelerden başlayalım

Kabak dolması için gereken malzemeler

5 tane orta boy kabak
1 tane orta boy soğan
200 gram kadar orta yağlı kıyma
1 tane rendelenmiş domates
1.5 çay bardağını geçmeyecek pirinç
8-10 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
her birinden 1 çay kaşığı tuz, karabiber, nane

Sosuna gerekenler
1,5 su bardağı sıcak su
yarım kaşık domates salçası
2 yemek kaşığı kadar ayçiçek yağı
yarım çay kaşığı tuz

Gelelim kabak dolmasının nasıl yapıldığına

Kabakları bol su ile yıkayın ve kurulayın. İster tamamını soyun ister tırtıklı bir soyacak ile üstünden geçin. Ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini dikkatli bir şekilde çıkartın.
Kuru soğanları küçük parçalar halinde kesin veya rendeleyin. Maydanozları ince ince kıyın içine kıymayı ve pirinci ekleyip harmanlayın. Bu harmanın içine rendelemiş olduğunuz domatesi, salçayı, tuzu, karabiber ve naneyi ekleyip tüm malzemeyi karıştırın.
Kabakları hafifçe iç kısmını tuzlayın. Ardından üstünde bir parmak kalacak şekilde hazırladığınız harcı koyun. İsterseniz ağız kısmını kapatmak için iri domates doğrayıp kapatabilirsiniz. Tüm bu şekilde hazırladığınız dolmaları tencereye dik yerleştirin. Aralarında çok fazla boşluk kalmasın. Sos için kullanacağımız salçayı sıcak su ile açın ve içine Ayçiçek yağını ve tuzu katın. Ardından dolma tenceresine dökün. Kısık ateşte 30-35 dakika pişirin ve servis edin

Notlar
Kabaklar sakız kabak ve hafif tombul olsun. Dolma harcı için ekstran su ilave etmeyin. Pişirme esnasında sosun dolmaların üstüne fazla gelmesin.

Yanında yoğurt ile kabak dolması Konusuna Ait Etiketler

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


Yukarı Çık