Yöresel Hamur İşi Kete

Yöresel Hamur İşi Kete

Özellikle Doğu Anadolu’ve Doğu Karadeniz’de herkesin bildiği yöresel mutfağa has bir tür hamur işidir.Özellikle Kars ilinde günlük gıda tüketimi olarak kullanılır.İlk olartak kars bölgesinde çıkmış ve diğer illerimize yayılmıştır.
Kete (8 kişilik)

Malzemeler

3 su bardağı un

1 çay bardağı su

Yarım çay kaşığı tuz

1 çorba kaşığı kuru maya

3 çorba kaşığı sıvı yağ

İçi için

5 çorba kaşığı un

3 çorba kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı: Derin bir kabın içinde unu, mayayı, tuzu harmanlayıp üzerine yavaşça sıvı yağı ve suyu ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Bu hamuru 25 dakika dinlendirin. Daha sonra dinlenen hamuru büyük bir yufka gibi açın. Rulo yapın ve üç parmak eninde kesin. O parçaları da açın. İç malzemesi için unu tereyağında 5 dakika kadar kavurun. Üzerine tuzu ekleyip karıştırın. Hamurun ortasını iç malzemeden doldurun, kenarları içe doğru katlayıp kapatın. Tepsiye yerleştirin ve sıvı yağ da sürün. 200 derecede iyice kızartıp pişirin.

Yöresel Hamur İşi Kete Konusuna Ait Etiketler

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


Yukarı Çık